मेहमान चेक-इन
स्वागत से लेकर कमरा सौंपने तक आगमन का क्रम, जिसमें पहचान सत्यापन और सऊदी पंजीकरण आवश्यकताएँ शामिल हैं।
होटल प्रशिक्षण कोर्स
पेशेवर क्षेत्र के अनुसार कोर्स: फ्रंट ऑफ़िस, हाउसकीपिंग, फ़ूड एंड बेवरेज, किचन, सेल्स और मार्केटिंग, रेवेन्यू और रिज़र्वेशन, गेस्ट एक्सपीरियंस, क्वालिटी और ऑडिट, सिक्योरिटी और सेफ़्टी, इंजीनियरिंग और होटल मैनेजमेंट। हर कोर्स अरबी और अंग्रेज़ी में उपलब्ध है।
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मेहमान पंजीकरण
मेहमान का डेटा सटीक और कानूनी रूप से दर्ज करना, क्या-क्या दर्ज होना चाहिए, और पंजीकरण रिकॉर्ड कैसे सुरक्षित रखे जाते हैं।
रखरखाव वर्क ऑर्डर
वर्क ऑर्डर बनाना, प्राथमिकता तय करना, पूरा करना और बंद करना, और एक अच्छे खराबी विवरण में क्या होना चाहिए।
रसोई की सफ़ाई की समय-सारणी
दैनिक, साप्ताहिक और आवधिक सफ़ाई की समय-सारणी, हर कार्य के लिए कौन हस्ताक्षर करता है और उसकी जाँच कैसे होती है।
रसोई की स्वच्छता
काम करते-करते सफ़ाई, बर्तन धोने का चक्र, उपकरणों की स्वच्छता और शिफ़्ट के अंत में रसोई बंद करना।
रसोई में खाद्य सुरक्षा
तापमान का खतरनाक दायरा (डेंजर ज़ोन), पकाने और ठंडा करने के लक्ष्य, तारीख़ वाले लेबल और दैनिक खाद्य सुरक्षा रिकॉर्ड।
रिसेप्शन संचालन
घंटे-दर-घंटे डेस्क चलाना: कतार प्रबंधन, शिफ़्ट हैंडओवर, कैश फ़्लोट, चाबी नियंत्रण और दैनिक रिपोर्ट।
रूम टर्नअराउंड
मानक से समझौता किए बिना खाली हुए कमरे को जल्दी से बिक्री-योग्य बनाना, और कमरा तैयार होने की सूचना देना।
रेवेन्यू एनालिटिक्स
पिकअप रिपोर्ट बनाना, पेस को समझना, सेगमेंट मिक्स का विश्लेषण और ऐसा पूर्वानुमान प्रस्तुत करना जिसका आप बचाव कर सकें।
रेवेन्यू मैनेजमेंट
माँग, सेगमेंटेशन, रेट संरचना, मुख्य मेट्रिक्स, और मूल्य निर्धारण का निर्णय कैसे लिया और समीक्षा किया जाता है।
रेस्टोरेंट सेवा
बैठाने से लेकर भुगतान तक सेवा का क्रम, स्टेशन की तैयारी और दबाव में अपने सेक्शन को संभालना।
लागत नियंत्रण
ख़रीद से प्लेट तक नियंत्रण, पार लेवल, स्टॉक गणना, और लागत की समस्या को मूल्य निर्धारण की समस्या से अलग करना।
पद के नाम का नहीं, असली रोल का प्रशिक्षण दें
कोर्स होटल विभाग के अनुसार समूहित हैं, ताकि हाउसकीपर और फ्रंट डेस्क एजेंट दोनों को वही मिले जो उनकी अपनी शिफ्ट के लिए ज़रूरी है।