फ़ूड एंड बेवरेज अपसेलिंग
किसी व्यंजन का ऐसा वर्णन करना कि वह खुद बिक जाए, पेयरिंग के सुझाव देना और मेहमान पर दबाव डाले बिना पेशकश करना।
होटल प्रशिक्षण कोर्स
पेशेवर क्षेत्र के अनुसार कोर्स: फ्रंट ऑफ़िस, हाउसकीपिंग, फ़ूड एंड बेवरेज, किचन, सेल्स और मार्केटिंग, रेवेन्यू और रिज़र्वेशन, गेस्ट एक्सपीरियंस, क्वालिटी और ऑडिट, सिक्योरिटी और सेफ़्टी, इंजीनियरिंग और होटल मैनेजमेंट। हर कोर्स अरबी और अंग्रेज़ी में उपलब्ध है।
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फ़्रंट ऑफ़िस के मूल सिद्धांत
होटल के दिन में फ़्रंट डेस्क की भूमिका, शिफ़्ट की संरचना, उपयोग में आने वाले सिस्टम और वे मानक जिनके अनुसार हर एजेंट काम करता है।
फ़्रंट डेस्क पर अपसेलिंग
बुकिंग को समझना, सही समय पर सही अपग्रेड की पेशकश करना और परिणाम को ईमानदारी से दर्ज करना।
बाथरूम की सफ़ाई
बाथरूम की सफ़ाई का क्रम, हर सतह के लिए उपयोग होने वाले रसायन, एमेनिटी रखने का तरीका और अंतिम जाँच।
बिस्तर लगाने का मानक
बिस्तर लगाने का मानक तरीका, लिनन बदलने की आवृत्ति, तकियों की प्रस्तुति और उस लिनन को कैसे पहचानें जिसे हटाना ज़रूरी है।
बुकिंग इंजन
डायरेक्ट बुकिंग का रास्ता, मेहमान कहाँ छोड़कर चले जाते हैं, और बुकिंग इंजन को किस कंटेंट और रेट सेटअप की ज़रूरत होती है।
बैंक्वेट संचालन
फ़ंक्शन शीट पढ़ना, हॉल सेटअप की शैलियाँ, प्लेटेड सर्विस का समय तय करना और कार्यक्रम के बाद का समेटना।
माल की प्राप्ति
डिलीवरी को ऑर्डर से मिलाना, दरवाज़े पर ही तापमान और गुणवत्ता की जाँच, और डिलीवरी को सही तरीके से अस्वीकार करना।
मेहमान का स्वागत और बैठाना
प्रवेश द्वार को संभालना, प्रतीक्षा सूची, बैठाने के निर्णय और टेबल को सर्वर को सौंपना।
मेहमान की निजता
किसी मेहमान के बारे में क्या बताया जा सकता है और क्या नहीं, कमरा नंबर को लेकर अनुशासन और तीसरे पक्ष की पूछताछ को संभालना।
मेहमान की शिकायत का निपटारा
शिकायत को सुनने, उसकी ज़िम्मेदारी लेने, उसे हल करने और दर्ज करने का दोहराया जा सकने वाला तरीका, और कब उसे आगे बढ़ाना (एस्केलेट करना) है।
मेहमान चेक-आउट
ठहराव को सही ढंग से समाप्त करना: फ़ोलियो की समीक्षा, विवादित शुल्क, लेट चेक-आउट, एक्सप्रेस प्रस्थान और विदाई।
पद के नाम का नहीं, असली रोल का प्रशिक्षण दें
कोर्स होटल विभाग के अनुसार समूहित हैं, ताकि हाउसकीपर और फ्रंट डेस्क एजेंट दोनों को वही मिले जो उनकी अपनी शिफ्ट के लिए ज़रूरी है।