टीम प्रबंधन
रोस्टर बनाना, हैंडओवर का अनुशासन, अनुपस्थिति को संभालना, और चालू संचालन में नए कर्मचारी को शामिल (ऑनबोर्ड) करना।
होटल प्रबंधन
लागत नियंत्रण
ख़रीद से प्लेट तक नियंत्रण, पार लेवल, स्टॉक गणना, और लागत की समस्या को मूल्य निर्धारण की समस्या से अलग करना।
अवलोकन
ख़रीद से प्लेट तक नियंत्रण, पार लेवल, स्टॉक गणना, और लागत की समस्या को मूल्य निर्धारण की समस्या से अलग करना। यह कोर्स उस प्रक्रिया के इर्द-गिर्द बनाया गया है जैसी वह शिफ़्ट पर वास्तव में की जाती है, जिसमें एक लिखित मानक, आम गलतियाँ और पूरी करने के लिए एक चेकलिस्ट शामिल है।
आप क्या कर पाएँगे
- बिना निगरानी के लिखित मानक के अनुसार प्रक्रिया पूरी करें।
- इस कार्य में होने वाली आम चूकों को पहचानें और उन्हें सुधारें।
- संबंधित चेकलिस्ट पूरी करें और परिणाम दर्ज करें।
- जानें कि कब स्थिति को सुपरवाइज़र तक पहुँचाना (एस्केलेट करना) ज़रूरी है।
आवश्यकताएँ
पहले से किसी अध्ययन की आवश्यकता नहीं है। अभ्यास चेकलिस्ट के लिए संबंधित कार्य-क्षेत्र तक पहुँच उपयोगी है।
पाठ्यक्रम
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Cost Control पूर्वावलोकन 8 min
- text What you will be able to do: Cost Control 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Cost Control 14 min
- text The written standard: Cost Control 12 min
- pdf Reference sheet: Cost Control 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Cost Control 10 min
- text Working under pressure: Cost Control 10 min
- checklist Practice checklist: Cost Control 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Cost Control 8 min
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस कोर्स में कितना समय लगता है?
लगभग 120 मिनट का अध्ययन, जिसे अलग-अलग शिफ़्टों में बाँटा जा सकता है।
क्या प्रमाणपत्र दिया जाता है?
हाँ। कोर्स और उसका मूल्यांकन पास करने पर सत्यापन कोड वाला प्रमाणपत्र जारी किया जाता है।
क्या यह कोर्स अरबी में उपलब्ध है?
हाँ। हर पाठ अंग्रेज़ी और अरबी में उपलब्ध है, और अरबी संस्करण दाएँ से बाएँ के लेआउट में है।
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हॉस्पिटैलिटी टेक्नोलॉजी का परिदृश्य
होटल में चलने वाले सिस्टम, वे आपस में कैसे जुड़ते हैं, इंटीग्रेशन का वास्तविक अर्थ क्या है और हर सिस्टम का स्वामी कौन है।
हॉस्पिटैलिटी नेतृत्व
मानक तय करना, टीम को नुकसान पहुँचाए बिना उसे बनाए रखना, फ़ीडबैक देना और शिफ़्ट से पहले की ब्रीफ़िंग चलाना।
पूरे प्रोग्राम के भीतर यह कोर्स
ज़्यादातर टीमें इसे एक विभागीय प्रोग्राम के हिस्से के रूप में लेती हैं, जो एक सत्यापन योग्य प्रमाणपत्र के साथ पूरा होता है।