Kalinisan sa Kusina
Clean as you go, ang wash up cycle, kalinisan ng kagamitan at ang pagsasara sa pagtatapos ng shift.
Mga Kurso sa Hotel Training
Mga kurso ayon sa larangan: front office, housekeeping, food and beverage, kusina, sales at marketing, kita at reserbasyon, karanasan ng bisita, kalidad at audit, seguridad at kaligtasan, engineering at pamamahala ng hotel. Bawat kurso ay nasa Arabic at English.
Ipinapakita 25–36 of 89 results
Kontrol ng Temperatura
Tamang paggamit ng probe, pagtatala ng mga reading, pagkilos kapag lampas sa hangganan ang resulta at pag-calibrate ng thermometer.
Kontrol sa Gastos
Kontrol mula pagbili hanggang plato, mga par level, stock count, at paghihiwalay ng problema sa gastos mula sa problema sa presyo.
Kontrol sa Waste
Pagsukat ng waste, paghihiwalay nito ayon sa sanhi, at ang mga desisyon sa kusina na nagbabawas nito nang hindi ibinababa ang pamantayan.
Lost and Found
Pagtatala, pag-iimbak, pagbabalik at pagtatapon ng gamit ng bisita, at ang rekord na dapat mayroon para sa bawat item.
Mahahalagang Kaalaman sa Pamamahala ng Hotel
Kung paano magkakaugnay ang mga departamento sa komersiyal at operasyonal na aspeto, at kung ano ang pananagutan ng isang duty manager.
Mga Batayan ng Culinary
Istruktura ng brigade, mise en place, mga pangunahing paraan ng pagluluto at kung paano pinapatakbo ng kusina ng hotel ang isang serbisyo.
Mga Batayan ng Engineering sa Hotel
Ang mga sistema ng gusali na pinagagana ang hotel, ang engineering shift at kung paano nakararating ang trabaho sa departamento.
Mga Batayan ng Front Office
Kung paano umaangkop ang front desk sa araw ng hotel, ang istruktura ng mga shift, ang mga sistemang ginagamit at ang mga pamantayang sinusunod ng bawat agent.
Mga Batayan ng HACCP
Kung ano ang hazard analysis, ang mga critical control point na karaniwang mayroon sa kusina ng hotel, at ang mga rekord na nagpapatunay ng kontrol.
Mga Batayan ng Housekeeping
Ang istruktura ng departamento, ang daily board, ang mga room status code at kung paano nananatiling magkaagapay ang housekeeping at front office.
Mga Batayan ng HVAC
Kung paano nakaayos ang air conditioning ng hotel, ang mga routine sa filter at coil, at pag-diagnose ng karaniwang reklamo sa guest room.
Sanayin ang tungkulin, hindi ang titulo
Nakapangkat ang mga kurso ayon sa departamento ng hotel para makuha ng housekeeper at ng front desk agent ang kailangan ng kani-kanilang shift.