أساسيات إدارة الفنادق
كيف ترتبط الأقسام تجارياً وتشغيلياً وما هو المسؤول عنه مدير المناوبة.
إدارة الفنادق
ضبط التكاليف
التحكم من الشراء حتى الطبق ومستويات المخزون والجرد وفصل مشكلة التكلفة عن مشكلة التسعير.
نظرة عامة
التحكم من الشراء حتى الطبق ومستويات المخزون والجرد وفصل مشكلة التكلفة عن مشكلة التسعير. بُنيت الدورة حول الإجراء كما يُنفذ فعلياً أثناء الوردية، مع معيار مكتوب والأخطاء الشائعة وقائمة تحقق للتطبيق.
ما ستكون قادراً على فعله
- تنفيذ الإجراء وفق المعيار المكتوب دون إشراف.
- التعرف على الإخفاقات الشائعة في هذه المهمة وتصحيحها.
- إكمال قائمة التحقق المرتبطة وتسجيل النتيجة.
- معرفة متى يجب تصعيد الموقف إلى المشرف.
المتطلبات
لا يلزم دراسة سابقة. الوصول إلى منطقة العمل المعنية مفيد لقائمة التحقق التطبيقية.
المنهج
التهيئة
2 lessons · 13 min
- text لماذا يهم هذا الدرس: ضبط التكاليف معاينة 8 min
- text ما ستكون قادراً على فعله: ضبط التكاليف 5 min
المعيار
3 lessons · 31 min
- video عرض الإجراء عملياً: ضبط التكاليف 14 min
- text المعيار المكتوب: ضبط التكاليف 12 min
- pdf ورقة مرجعية: ضبط التكاليف 5 min
في الممارسة
3 lessons · 32 min
- text الأخطاء الشائعة: ضبط التكاليف 10 min
- text العمل تحت الضغط: ضبط التكاليف 10 min
- checklist قائمة التحقق التطبيقية: ضبط التكاليف 12 min
التقييم
1 lessons · 8 min
- text مراجعة قبل الاختبار: ضبط التكاليف 8 min
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق هذه الدورة؟
نحو 120 دقيقة من الدراسة، ويمكن تقسيمها على عدة ورديات.
هل تُصدر شهادة؟
نعم. تُصدر شهادة تحمل رمز تحقق بعد إكمال الدورة واجتياز تقييمها.
هل الدورة متاحة بالعربية؟
نعم. كل درس متوفر بالإنجليزية والعربية، والنسخة العربية معروضة من اليمين إلى اليسار.
دورات ذات صلة
إدارة الفريق
الجدولة وانضباط التسليم ومعالجة الغياب وإدماج الموظف الجديد في تشغيل قائم.
القيادة في الضيافة
وضع المعيار والحفاظ عليه دون الإضرار بالفريق وإعطاء الملاحظات وإدارة اجتماع ما قبل الوردية.