അടുക്കള ശുചിത്വം
ജോലിക്കിടയിൽത്തന്നെ വൃത്തിയാക്കൽ, പാത്രം കഴുകൽ ചക്രം, ഉപകരണ ശുചിത്വം, ഷിഫ്റ്റ് അവസാനത്തെ ക്ലോസ് ഡൗൺ.
ഹോട്ടൽ പരിശീലന കോഴ്സുകൾ
തൊഴിൽ മേഖല അനുസരിച്ചുള്ള കോഴ്സുകൾ: ഫ്രണ്ട് ഓഫീസ്, ഹൗസ്കീപ്പിംഗ്, ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ്, അടുക്കള, സെയിൽസ് ആൻഡ് മാർക്കറ്റിംഗ്, റവന്യൂ, റിസർവേഷൻ, അതിഥി അനുഭവം, ഗുണനിലവാരം, ഓഡിറ്റ്, സുരക്ഷ, എഞ്ചിനീയറിംഗ്, ഹോട്ടൽ മാനേജ്മെന്റ്. എല്ലാ കോഴ്സുകളും അറബിക്കിലും ഇംഗ്ലീഷിലും ലഭ്യമാണ്.
കാണിക്കുന്നത് 1–9 of 9 results
അടുക്കള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ
ദിവസേന, ആഴ്ചതോറും, കാലാനുസൃതമായുമുള്ള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ, ഓരോ ജോലിക്കും ആര് ഒപ്പിടുന്നു, അത് എങ്ങനെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ
താപനില അപകടമേഖല, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ, തീയതി ലേബലിംഗ്, ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രേഖകൾ.
അലർജൻ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ
പാചകക്കുറിപ്പിലെ അലർജനുകൾ തിരിച്ചറിയൽ, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സമ്പർക്കം തടയൽ, അതിഥിയുടെ അലർജി സംബന്ധിച്ച ചോദ്യത്തിന് മറുപടി നൽകൽ.
കത്തി സുരക്ഷ
പിടിക്കുന്ന രീതി, കട്ടിംഗ് ബോർഡ് ക്രമീകരണം, കത്തി കൊണ്ടുനടക്കൽ, മൂർച്ച കൂട്ടൽ, സൂക്ഷിക്കൽ, മുറിവേറ്റാൽ ചെയ്യേണ്ടത്.
താപനില നിയന്ത്രണം
ശരിയായി പ്രോബ് ചെയ്യൽ, റീഡിംഗുകൾ രേഖപ്പെടുത്തൽ, പരിധിക്ക് പുറത്തുള്ള ഫലത്തിൽ നടപടി എടുക്കൽ, തെർമോമീറ്റർ കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്യൽ.
പാചക അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
ബ്രിഗേഡ് ഘടന, മിസ് ആൻ പ്ലാസ്, അടിസ്ഥാന പാചക രീതികൾ, ഒരു ഹോട്ടൽ അടുക്കള സർവീസ് നടത്തുന്ന വിധം.
ഭക്ഷ്യ സംഭരണം
ഫ്രിഡ്ജിലെ സംഭരണ ക്രമം, ഡ്രൈ സ്റ്റോർ അച്ചടക്കം, സ്റ്റോക്ക് റൊട്ടേഷൻ, ഇവ പരിശോധിക്കാവുന്നതാക്കുന്ന ലേബലിംഗ്.
മാലിന്യ നിയന്ത്രണം
മാലിന്യം അളക്കൽ, കാരണമനുസരിച്ച് വേർതിരിക്കൽ, മാനദണ്ഡം കുറയ്ക്കാതെ മാലിന്യം കുറയ്ക്കുന്ന അടുക്കള തീരുമാനങ്ങൾ.
ജോലിപ്പേരിനല്ല, റോളിനാണ് പരിശീലനം
ഹൗസ്കീപ്പർക്കും ഫ്രണ്ട് ഡെസ്ക് ജീവനക്കാരനും അവരവരുടെ ഷിഫ്റ്റിന് വേണ്ടത് ലഭിക്കാൻ കോഴ്സുകൾ ഹോട്ടൽ വകുപ്പ് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.