അടുക്കള ശുചിത്വം
ജോലിക്കിടയിൽത്തന്നെ വൃത്തിയാക്കൽ, പാത്രം കഴുകൽ ചക്രം, ഉപകരണ ശുചിത്വം, ഷിഫ്റ്റ് അവസാനത്തെ ക്ലോസ് ഡൗൺ.
അടുക്കള
അടുക്കളയിലെ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ
താപനില അപകടമേഖല, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ, തീയതി ലേബലിംഗ്, ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രേഖകൾ.
അവലോകനം
താപനില അപകടമേഖല, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ, തീയതി ലേബലിംഗ്, ദൈനംദിന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ രേഖകൾ. ഷിഫ്റ്റിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ നടപ്പാക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള നടപടിക്രമത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്; ഒപ്പം രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡം, സാധാരണ പിഴവുകൾ, പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ഒരു ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാനാകുന്നത്
- മേൽനോട്ടമില്ലാതെ രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് നടപടിക്രമം നിർവഹിക്കുക.
- ഈ ജോലിയിലെ സാധാരണ പിഴവുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് തിരുത്തുക.
- ബന്ധപ്പെട്ട ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കി ഫലം രേഖപ്പെടുത്തുക.
- സാഹചര്യം എപ്പോൾ സൂപ്പർവൈസറെ അറിയിക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.
ആവശ്യകതകൾ
മുൻപഠനം ആവശ്യമില്ല. പരിശീലന ചെക്ക്ലിസ്റ്റിനായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.
പാഠ്യപദ്ധതി
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Kitchen Food Safety പ്രിവ്യൂ 8 min
- text What you will be able to do: Kitchen Food Safety 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Kitchen Food Safety 14 min
- text The written standard: Kitchen Food Safety 12 min
- pdf Reference sheet: Kitchen Food Safety 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Kitchen Food Safety 10 min
- text Working under pressure: Kitchen Food Safety 10 min
- checklist Practice checklist: Kitchen Food Safety 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Kitchen Food Safety 8 min
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഈ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഏകദേശം 120 മിനിറ്റ് പഠനം; ഇത് പല ഷിഫ്റ്റുകളിലായി വിഭജിക്കാം.
സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുമോ?
ഉവ്വ്. കോഴ്സും അതിന്റെ മൂല്യനിർണയവും വിജയിച്ചാൽ ഒരു സ്ഥിരീകരണ കോഡോടുകൂടിയ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും.
ഈ കോഴ്സ് അറബിയിൽ ലഭ്യമാണോ?
ഉവ്വ്. ഓരോ പാഠവും ഇംഗ്ലീഷിലും അറബിയിലും ലഭ്യമാണ്; അറബി പതിപ്പ് വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടുള്ള ക്രമീകരണത്തിലാണ്.
അനുബന്ധ കോഴ്സുകൾ
അടുക്കള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ
ദിവസേന, ആഴ്ചതോറും, കാലാനുസൃതമായുമുള്ള ശുചീകരണ ഷെഡ്യൂൾ, ഓരോ ജോലിക്കും ആര് ഒപ്പിടുന്നു, അത് എങ്ങനെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.
അലർജൻ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ
പാചകക്കുറിപ്പിലെ അലർജനുകൾ തിരിച്ചറിയൽ, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സമ്പർക്കം തടയൽ, അതിഥിയുടെ അലർജി സംബന്ധിച്ച ചോദ്യത്തിന് മറുപടി നൽകൽ.
പൂർണ്ണ പ്രോഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഈ കോഴ്സ്
പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റിൽ അവസാനിക്കുന്ന വകുപ്പ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഭാഗമായാണ് മിക്ക ടീമുകളും ഇത് പഠിക്കുന്നത്.