الرجینز سے نمٹنا
ترکیب میں الرجینز کی نشاندہی، تیاری کے دوران ان کے رابطے سے بچاؤ اور مہمان کے الرجی سے متعلق سوال کا جواب دینا۔
کچن
کچن فوڈ سیفٹی
درجۂ حرارت کا خطرناک زون، پکانے اور ٹھنڈا کرنے کے اہداف، تاریخ کے لیبل اور فوڈ سیفٹی کے روزانہ ریکارڈ۔
جائزہ
درجۂ حرارت کا خطرناک زون، پکانے اور ٹھنڈا کرنے کے اہداف، تاریخ کے لیبل اور فوڈ سیفٹی کے روزانہ ریکارڈ۔ یہ کورس اسی طریقۂ کار کے گرد ترتیب دیا گیا ہے جیسے وہ شفٹ پر عملاً انجام دیا جاتا ہے، جس میں تحریری معیار، عام غلطیاں اور مرحلہ وار مکمل کرنے کے لیے ایک چیک لسٹ شامل ہے۔
آپ کیا کرنے کے قابل ہوں گے
- نگرانی کے بغیر تحریری معیار کے مطابق طریقۂ کار انجام دیں۔
- اس کام میں ہونے والی عام خامیوں کو پہچانیں اور انہیں درست کریں۔
- متعلقہ چیک لسٹ مکمل کریں اور نتیجہ ریکارڈ کریں۔
- جانیں کہ کب معاملہ سپروائزر تک ایسکلیٹ کرنا ضروری ہے۔
تقاضے
کسی سابقہ مطالعے کی ضرورت نہیں۔ عملی چیک لسٹ کے لیے متعلقہ کام کی جگہ تک رسائی مفید ہے۔
نصاب
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Kitchen Food Safety پیش نظارہ 8 min
- text What you will be able to do: Kitchen Food Safety 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Kitchen Food Safety 14 min
- text The written standard: Kitchen Food Safety 12 min
- pdf Reference sheet: Kitchen Food Safety 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Kitchen Food Safety 10 min
- text Working under pressure: Kitchen Food Safety 10 min
- checklist Practice checklist: Kitchen Food Safety 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Kitchen Food Safety 8 min
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
اس کورس میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تقریباً 120 منٹ کا مطالعہ، جسے مختلف شفٹوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
کیا سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے؟
جی ہاں۔ کورس اور اس کا اسیسمنٹ پاس کرنے پر تصدیقی کوڈ کے ساتھ سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے۔
کیا یہ کورس عربی میں دستیاب ہے؟
جی ہاں۔ ہر سبق انگریزی اور عربی دونوں میں موجود ہے، اور عربی ورژن دائیں سے بائیں ترتیب میں پیش کیا جاتا ہے۔
متعلقہ کورسز
چاقو کی حفاظت
گرفت، بورڈ کی ترتیب، چاقو لے کر چلنا، دھار درست کرنا، رکھنے کا طریقہ اور کٹ لگنے کے بعد کیا کرنا ہے۔
خوراک کا ذخیرہ
فریج میں رکھنے کی ترتیب، ڈرائی اسٹور کا نظم، اسٹاک روٹیشن اور وہ لیبلنگ جو اسے قابلِ تصدیق بناتی ہے۔
یہ کورس ایک مکمل پروگرام کے اندر
زیادہ تر ٹیمیں یہ کورس ایک شعبہ جاتی پروگرام کے حصے کے طور پر کرتی ہیں جس کے اختتام پر ایک قابلِ تصدیق سرٹیفکیٹ ملتا ہے۔