Iskedyul ng Paglilinis ng Kusina
Ang pang-araw-araw, lingguhan at pana-panahong iskedyul ng paglilinis, kung sino ang pumipirma sa bawat gawain at kung paano ito bine-verify.
Kusina
Paghawak ng Allergen
Pagtukoy ng mga allergen sa isang recipe, pagpigil sa pagdikit nito habang naghahanda at pagsagot sa tanong ng bisita tungkol sa allergy.
Pangkalahatang-ideya
Pagtukoy ng mga allergen sa isang recipe, pagpigil sa pagdikit nito habang naghahanda at pagsagot sa tanong ng bisita tungkol sa allergy. Nakabatay ang kurso sa pamamaraan kung paano ito aktuwal na isinasagawa sa shift, kasama ang nakasulat na pamantayan, ang mga karaniwang pagkakamali, at isang checklist na susundan.
Ang kaya mo nang gawin
- Maisagawa ang pamamaraan ayon sa nakasulat na pamantayan nang walang superbisyon.
- Makilala ang mga karaniwang pagkakamali sa gawaing ito at maitama ang mga ito.
- Makumpleto ang kaugnay na checklist at maitala ang resulta.
- Malaman kung kailan dapat i-escalate ang sitwasyon sa isang supervisor.
Mga kinakailangan
Hindi kailangan ng naunang pag-aaral. Makatutulong ang access sa kaukulang lugar ng trabaho para sa practice checklist.
Kurikulum
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Allergen Handling Silipin 8 min
- text What you will be able to do: Allergen Handling 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Allergen Handling 14 min
- text The written standard: Allergen Handling 12 min
- pdf Reference sheet: Allergen Handling 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Allergen Handling 10 min
- text Working under pressure: Allergen Handling 10 min
- checklist Practice checklist: Allergen Handling 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Allergen Handling 8 min
Mga madalas itanong
Gaano katagal ang kursong ito?
Humigit-kumulang 75 minuto ng pag-aaral, na maaaring hatiin sa ilang shift.
May ibinibigay bang sertipiko?
Oo. May ibinibigay na sertipiko na may verification code kapag naipasa na ang kurso at ang assessment nito.
Available ba ang kurso sa Arabic?
Oo. Bawat aralin ay may bersiyon sa English at Arabic, at ang bersiyong Arabic ay nakaayos mula kanan pakaliwa.
Mga kaugnay na kurso
Kaligtasan sa Kutsilyo
Paghawak, ayos ng sangkalan, pagdadala, honing, pag-iimbak at ang dapat gawin pagkatapos masugatan.
Kaligtasan sa Pagkain sa Kusina
Ang temperature danger zone, mga target sa pagluluto at pagpapalamig, paglalagay ng label ng petsa at ang mga pang-araw-araw na rekord ng kaligtasan sa pagkain.
Ang kursong ito sa loob ng buong programa
Karamihan sa mga team ay kinukuha ito bilang bahagi ng programa ng departamento na nagtatapos sa iisang sertipikong mabeberipika.