किचन खाद्य सुरक्षा
खतरनाक तापक्रम क्षेत्र, पकाउने र चिस्याउने लक्ष्यहरू, मिति लेबलिङ र दैनिक खाद्य सुरक्षा अभिलेखहरू।
किचन
एलर्जेन व्यवस्थापन
रेसिपीमा एलर्जेन पहिचान गर्ने, तयारीका क्रममा सम्पर्क रोक्ने र अतिथिको एलर्जीसम्बन्धी प्रश्नको जवाफ दिने।
सारांश
रेसिपीमा एलर्जेन पहिचान गर्ने, तयारीका क्रममा सम्पर्क रोक्ने र अतिथिको एलर्जीसम्बन्धी प्रश्नको जवाफ दिने। यो कोर्स सिफ्टमा वास्तवमै गरिने प्रक्रियाको आधारमा तयार गरिएको छ, जसमा लिखित मापदण्ड, सामान्य गल्तीहरू र क्रमशः पूरा गर्नुपर्ने चेकलिस्ट समावेश छन्।
तपाईं के गर्न सक्नुहुनेछ
- सुपरिवेक्षण बिना लिखित मापदण्ड अनुसार प्रक्रिया पूरा गर्नुहोस्।
- यस कार्यमा हुने सामान्य त्रुटिहरू पहिचान गरी सुधार गर्नुहोस्।
- सम्बन्धित चेकलिस्ट पूरा गरी नतिजा रेकर्ड गर्नुहोस्।
- कुन अवस्थामा सुपरभाइजरसमक्ष एस्केलेट गर्नुपर्छ भनेर जान्नुहोस्।
आवश्यकताहरू
पहिलेको अध्ययन आवश्यक छैन। अभ्यास चेकलिस्टका लागि सम्बन्धित कार्यक्षेत्रमा पहुँच हुनु उपयोगी हुन्छ।
पाठ्यक्रम
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Allergen Handling पूर्वावलोकन 8 min
- text What you will be able to do: Allergen Handling 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Allergen Handling 14 min
- text The written standard: Allergen Handling 12 min
- pdf Reference sheet: Allergen Handling 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Allergen Handling 10 min
- text Working under pressure: Allergen Handling 10 min
- checklist Practice checklist: Allergen Handling 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Allergen Handling 8 min
बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू
यो कोर्स पूरा गर्न कति समय लाग्छ?
करिब 75 मिनेटको अध्ययन, जसलाई विभिन्न सिफ्टहरूमा बाँडेर गर्न सकिन्छ।
के प्रमाणपत्र जारी गरिन्छ?
हो। कोर्स र यसको मूल्याङ्कन उत्तीर्ण गरेपछि प्रमाणीकरण कोडसहितको प्रमाणपत्र जारी गरिन्छ।
के यो कोर्स अरबीमा उपलब्ध छ?
हो। हरेक पाठ अंग्रेजी र अरबी दुवैमा उपलब्ध छ, र अरबी संस्करण दायाँबाट बायाँ लेआउटमा प्रस्तुत गरिन्छ।
सम्बन्धित कोर्सहरू
किचन सफाई तालिका
दैनिक, साप्ताहिक र आवधिक सफाई तालिका, हरेक कामका लागि कसले हस्ताक्षर गर्छ र त्यो कसरी प्रमाणित हुन्छ।
किचन सरसफाइ
काम गर्दै सफा गर्ने, भाँडा धुने चक्र, उपकरणको सरसफाइ र सिफ्टको अन्त्यमा किचन बन्द गर्ने।
पूरा कार्यक्रमभित्र यो कोर्स
धेरैजसो टोलीहरूले यसलाई एउटा विभागीय कार्यक्रमको भागको रूपमा लिन्छन्, जुन प्रमाणीकरण गर्न सकिने एउटा प्रमाणपत्रसहित पूरा हुन्छ।