Kaligtasan sa Pagkain para sa Service Staff
Kontrol ng temperatura sa pass, mga tanong tungkol sa allergen, cross contamination sa service area at personal na kalinisan.
Food & Beverage
Operasyon ng Banquet
Pagbasa ng function sheet, mga istilo ng setup ng kuwarto, pagtiyempo ng plated service at ang breakdown pagkatapos ng event.
Pangkalahatang-ideya
Pagbasa ng function sheet, mga istilo ng setup ng kuwarto, pagtiyempo ng plated service at ang breakdown pagkatapos ng event. Nakabatay ang kurso sa pamamaraan kung paano ito aktuwal na isinasagawa sa shift, kasama ang nakasulat na pamantayan, ang mga karaniwang pagkakamali, at isang checklist na susundan.
Ang kaya mo nang gawin
- Maisagawa ang pamamaraan ayon sa nakasulat na pamantayan nang walang superbisyon.
- Makilala ang mga karaniwang pagkakamali sa gawaing ito at maitama ang mga ito.
- Makumpleto ang kaugnay na checklist at maitala ang resulta.
- Malaman kung kailan dapat i-escalate ang sitwasyon sa isang supervisor.
Mga kinakailangan
Hindi kailangan ng naunang pag-aaral. Makatutulong ang access sa kaukulang lugar ng trabaho para sa practice checklist.
Kurikulum
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Banquet Operations Silipin 8 min
- text What you will be able to do: Banquet Operations 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Banquet Operations 14 min
- text The written standard: Banquet Operations 12 min
- pdf Reference sheet: Banquet Operations 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Banquet Operations 10 min
- text Working under pressure: Banquet Operations 10 min
- checklist Practice checklist: Banquet Operations 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Banquet Operations 8 min
Mga madalas itanong
Gaano katagal ang kursong ito?
Humigit-kumulang 120 minuto ng pag-aaral, na maaaring hatiin sa ilang shift.
May ibinibigay bang sertipiko?
Oo. May ibinibigay na sertipiko na may verification code kapag naipasa na ang kurso at ang assessment nito.
Available ba ang kurso sa Arabic?
Oo. Bawat aralin ay may bersiyon sa English at Arabic, at ang bersiyong Arabic ay nakaayos mula kanan pakaliwa.
Mga kaugnay na kurso
Mga Batayan ng HACCP
Kung ano ang hazard analysis, ang mga critical control point na karaniwang mayroon sa kusina ng hotel, at ang mga rekord na nagpapatunay ng kontrol.
Mga Pamamaraan sa POS
Pagbubukas ng check, mga modifier, void at comp, pag-post ng room charge at pagsasara ng shift sa POS.
Ang kursong ito sa loob ng buong programa
Karamihan sa mga team ay kinukuha ito bilang bahagi ng programa ng departamento na nagtatapos sa iisang sertipikong mabeberipika.