HACCP അടിസ്ഥാനങ്ങൾ
ഹസാർഡ് അനാലിസിസ് എന്താണ്, ഒരു ഹോട്ടൽ അടുക്കളയിൽ സാധാരണയായി ഉണ്ടാകുന്ന ക്രിട്ടിക്കൽ കൺട്രോൾ പോയിന്റുകൾ, നിയന്ത്രണം തെളിയിക്കുന്ന രേഖകൾ.
ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ്
പാനീയ സേവനം
മാനദണ്ഡമനുസരിച്ചുള്ള കാപ്പി, ചായ, ജ്യൂസ്, മോക്ക്ടെയിൽ സേവനം; സൗദി കാപ്പി സേവനവും പാനീയ ചെലവ് സംബന്ധിച്ച അച്ചടക്കവും ഉൾപ്പെടെ.
അവലോകനം
മാനദണ്ഡമനുസരിച്ചുള്ള കാപ്പി, ചായ, ജ്യൂസ്, മോക്ക്ടെയിൽ സേവനം; സൗദി കാപ്പി സേവനവും പാനീയ ചെലവ് സംബന്ധിച്ച അച്ചടക്കവും ഉൾപ്പെടെ. ഷിഫ്റ്റിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ നടപ്പാക്കുന്ന രീതിയിലുള്ള നടപടിക്രമത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഈ കോഴ്സ് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്; ഒപ്പം രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡം, സാധാരണ പിഴവുകൾ, പൂർത്തിയാക്കേണ്ട ഒരു ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാനാകുന്നത്
- മേൽനോട്ടമില്ലാതെ രേഖാമൂലമുള്ള മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് നടപടിക്രമം നിർവഹിക്കുക.
- ഈ ജോലിയിലെ സാധാരണ പിഴവുകൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞ് തിരുത്തുക.
- ബന്ധപ്പെട്ട ചെക്ക്ലിസ്റ്റ് പൂർത്തിയാക്കി ഫലം രേഖപ്പെടുത്തുക.
- സാഹചര്യം എപ്പോൾ സൂപ്പർവൈസറെ അറിയിക്കണമെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.
ആവശ്യകതകൾ
മുൻപഠനം ആവശ്യമില്ല. പരിശീലന ചെക്ക്ലിസ്റ്റിനായി ബന്ധപ്പെട്ട ജോലിസ്ഥലത്തേക്ക് പ്രവേശനം ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.
പാഠ്യപദ്ധതി
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Beverage Service പ്രിവ്യൂ 8 min
- text What you will be able to do: Beverage Service 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Beverage Service 14 min
- text The written standard: Beverage Service 12 min
- pdf Reference sheet: Beverage Service 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Beverage Service 10 min
- text Working under pressure: Beverage Service 10 min
- checklist Practice checklist: Beverage Service 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Beverage Service 8 min
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഈ കോഴ്സ് പൂർത്തിയാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?
ഏകദേശം 90 മിനിറ്റ് പഠനം; ഇത് പല ഷിഫ്റ്റുകളിലായി വിഭജിക്കാം.
സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകുമോ?
ഉവ്വ്. കോഴ്സും അതിന്റെ മൂല്യനിർണയവും വിജയിച്ചാൽ ഒരു സ്ഥിരീകരണ കോഡോടുകൂടിയ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകും.
ഈ കോഴ്സ് അറബിയിൽ ലഭ്യമാണോ?
ഉവ്വ്. ഓരോ പാഠവും ഇംഗ്ലീഷിലും അറബിയിലും ലഭ്യമാണ്; അറബി പതിപ്പ് വലത്തുനിന്ന് ഇടത്തോട്ടുള്ള ക്രമീകരണത്തിലാണ്.
അനുബന്ധ കോഴ്സുകൾ
POS നടപടിക്രമങ്ങൾ
ഒരു ചെക്ക് തുറക്കൽ, മോഡിഫയറുകൾ, വോയിഡുകളും കോമ്പുകളും, റൂം ചാർജ് പോസ്റ്റിംഗ്, POS-ൽ ഒരു ഷിഫ്റ്റ് ക്ലോസ് ചെയ്യൽ.
അതിഥിയെ സ്വാഗതം ചെയ്യലും ഇരിപ്പിടം നൽകലും
പ്രവേശനകവാടം കൈകാര്യം ചെയ്യൽ, വെയ്റ്റ്ലിസ്റ്റ്, ഇരിപ്പിടം സംബന്ധിച്ച തീരുമാനങ്ങൾ, ടേബിൾ സെർവറിന് കൈമാറൽ.
പൂർണ്ണ പ്രോഗ്രാമിനുള്ളിൽ ഈ കോഴ്സ്
പരിശോധിക്കാവുന്ന ഒരു സർട്ടിഫിക്കറ്റിൽ അവസാനിക്കുന്ന വകുപ്പ് പ്രോഗ്രാമിന്റെ ഭാഗമായാണ് മിക്ക ടീമുകളും ഇത് പഠിക്കുന്നത്.