प्रि-ओपनिङ होटल तालिम: पहिलो पाहुनाअघि गरिसक्नुपर्ने कुराहरू

प्रि-ओपनिङले एक वर्षको सञ्चालन तयारीलाई केही महिनामा खुम्च्याउँछ, र तालिम प्रायः पछि धकेलिन्छ किनभने भवनभन्दा कम जरुरी लाग्छ। तर यस्तो होइन, किनभने खुल्ने मिति सर्दैन तर टोलीको तयारी भने सर्छ।

नब्बे दिन अगाडि: प्रक्रियाहरू

प्रक्रियाहरू पालना गर्ने मानिसहरू भर्ना गर्नुअघि नै प्रक्रियाहरू लेख्नुहोस्। लिखित मापदण्ड नभएको अवस्थामा आउने विभागले आफैँ मापदण्ड बनाउँछ, र पछि त्यसलाई हटाउन अहिले लेख्नुभन्दा बढी खर्च लाग्छ। हरेक प्रक्रियालाई सुरुदेखि नै जिम्मेवार व्यक्ति, स्वीकृतकर्ता र समीक्षा मिति चाहिन्छ।

साठी दिन अगाडि: अनिवार्य सेट

आगलागी सुरक्षा, आपतकालीन प्रतिक्रिया र प्रोपर्टी इन्डक्सन हरेक कर्मचारीलाई ग्र्यान्ड ओपनिङअघि होइन, सफ्ट ओपनिङअघिको म्यादसहित तोकिन्छ। हाउसकिपिङले कुनै उत्पादन छुनुअघि रसायन सुरक्षा। किचनले परीक्षण सेवा चलाउनुअघि खाद्य सुरक्षा।

तीस दिन अगाडि: विभागीय क्रम

हरेक विभागले आफ्नो मुख्य क्रम पूरा गर्छ र आफ्ना चेकलिस्टहरू तालिम कक्षमा होइन, वास्तविक फ्लोरमा चलाउँछ। हाउसकिपिङ टोलीले पहिलो पाहुनाअघि वास्तविक भवनका वास्तविक कोठाहरू सफा गरिसकेको हुनुपर्छ, अझै तयार नभएका कोठाहरू समेत।

चौध दिन अगाडि: ड्राइ रन

कर्मचारीलाई पाहुना बनाएर पूरा दिनको सिमुलेसन चलाउनुहोस्: आगमन, रेस्टुरेन्ट सेवा, एउटा गुनासो, मर्मतसम्भार कल, र निकासी अभ्यास। यसले देखाउने हरेक खाडल अन्यथा पाहुनाले भेट्ने खाडल हो।

बिक्रीमा खुला गर्नुअघि

खुल्ने मिति जे भए पनि, आगलागी सुरक्षा, बिजुली वा पानी सुरक्षाको कुनै विषय खुला रहेको कोठा बिक्रीका लागि खुला गरिँदैन। यो निर्णय दबाब आउनुअघि नै, एक पटक, लिखित रूपमा गर्नुपर्छ।

Hotel Operations Compliance Pre-opening