إجراءات نقاط البيع
فتح الفاتورة والتعديلات والإلغاءات والمجاملات وترحيل الرسوم على الغرفة وإغلاق الوردية.
الأغذية والمشروبات
أساسيات الهاسب
ما هو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المعتادة في مطبخ الفندق والسجلات التي تثبت التحكم.
نظرة عامة
ما هو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة المعتادة في مطبخ الفندق والسجلات التي تثبت التحكم. بُنيت الدورة حول الإجراء كما يُنفذ فعلياً أثناء الوردية، مع معيار مكتوب والأخطاء الشائعة وقائمة تحقق للتطبيق.
ما ستكون قادراً على فعله
- تنفيذ الإجراء وفق المعيار المكتوب دون إشراف.
- التعرف على الإخفاقات الشائعة في هذه المهمة وتصحيحها.
- إكمال قائمة التحقق المرتبطة وتسجيل النتيجة.
- معرفة متى يجب تصعيد الموقف إلى المشرف.
المتطلبات
لا يلزم دراسة سابقة. الوصول إلى منطقة العمل المعنية مفيد لقائمة التحقق التطبيقية.
المنهج
التهيئة
2 lessons · 13 min
- text لماذا يهم هذا الدرس: أساسيات الهاسب معاينة 8 min
- text ما ستكون قادراً على فعله: أساسيات الهاسب 5 min
المعيار
3 lessons · 31 min
- video عرض الإجراء عملياً: أساسيات الهاسب 14 min
- text المعيار المكتوب: أساسيات الهاسب 12 min
- pdf ورقة مرجعية: أساسيات الهاسب 5 min
في الممارسة
3 lessons · 32 min
- text الأخطاء الشائعة: أساسيات الهاسب 10 min
- text العمل تحت الضغط: أساسيات الهاسب 10 min
- checklist قائمة التحقق التطبيقية: أساسيات الهاسب 12 min
التقييم
1 lessons · 8 min
- text مراجعة قبل الاختبار: أساسيات الهاسب 8 min
الأسئلة الشائعة
كم تستغرق هذه الدورة؟
نحو 120 دقيقة من الدراسة، ويمكن تقسيمها على عدة ورديات.
هل تُصدر شهادة؟
نعم. تُصدر شهادة تحمل رمز تحقق بعد إكمال الدورة واجتياز تقييمها.
هل الدورة متاحة بالعربية؟
نعم. كل درس متوفر بالإنجليزية والعربية، والنسخة العربية معروضة من اليمين إلى اليسار.
دورات ذات صلة
استقبال الضيوف وإجلاسهم
إدارة المدخل وقائمة الانتظار وقرارات الإجلاس وتسليم الطاولة للنادل.
البيع الإضافي في الأغذية والمشروبات
وصف الطبق بحيث يبيع نفسه واقتراحات المرافقة والعرض دون الضغط على الضيف.