HACCP کی بنیادی باتیں
ہیزرڈ اینالسس کیا ہے، ہوٹل کے کچن میں عموماً کون سے کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس ہوتے ہیں، اور وہ ریکارڈ جو کنٹرول کو ثابت کرتے ہیں۔
فوڈ اینڈ بیوریج
ریسٹورنٹ سروس
مہمان کو بٹھانے سے لے کر بل کی ادائیگی تک سروس کی ترتیب، اسٹیشن کی تیاری اور دباؤ میں سیکشن سنبھالنا۔
جائزہ
مہمان کو بٹھانے سے لے کر بل کی ادائیگی تک سروس کی ترتیب، اسٹیشن کی تیاری اور دباؤ میں سیکشن سنبھالنا۔ یہ کورس اسی طریقۂ کار کے گرد ترتیب دیا گیا ہے جیسے وہ شفٹ پر عملاً انجام دیا جاتا ہے، جس میں تحریری معیار، عام غلطیاں اور مرحلہ وار مکمل کرنے کے لیے ایک چیک لسٹ شامل ہے۔
آپ کیا کرنے کے قابل ہوں گے
- نگرانی کے بغیر تحریری معیار کے مطابق طریقۂ کار انجام دیں۔
- اس کام میں ہونے والی عام خامیوں کو پہچانیں اور انہیں درست کریں۔
- متعلقہ چیک لسٹ مکمل کریں اور نتیجہ ریکارڈ کریں۔
- جانیں کہ کب معاملہ سپروائزر تک ایسکلیٹ کرنا ضروری ہے۔
تقاضے
کسی سابقہ مطالعے کی ضرورت نہیں۔ عملی چیک لسٹ کے لیے متعلقہ کام کی جگہ تک رسائی مفید ہے۔
نصاب
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Restaurant Service پیش نظارہ 8 min
- text What you will be able to do: Restaurant Service 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Restaurant Service 14 min
- text The written standard: Restaurant Service 12 min
- pdf Reference sheet: Restaurant Service 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Restaurant Service 10 min
- text Working under pressure: Restaurant Service 10 min
- checklist Practice checklist: Restaurant Service 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Restaurant Service 8 min
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
اس کورس میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تقریباً 150 منٹ کا مطالعہ، جسے مختلف شفٹوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
کیا سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے؟
جی ہاں۔ کورس اور اس کا اسیسمنٹ پاس کرنے پر تصدیقی کوڈ کے ساتھ سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے۔
کیا یہ کورس عربی میں دستیاب ہے؟
جی ہاں۔ ہر سبق انگریزی اور عربی دونوں میں موجود ہے، اور عربی ورژن دائیں سے بائیں ترتیب میں پیش کیا جاتا ہے۔
متعلقہ کورسز
POS کے طریقۂ کار
چیک کھولنا، موڈیفائرز، ووئڈز اور کامپس، روم چارج پوسٹنگ اور POS پر شفٹ بند کرنا۔
بینکوئٹ آپریشنز
فنکشن شیٹ پڑھنا، ہال کی ترتیب کے انداز، پلیٹڈ سروس کی ٹائمنگ اور تقریب کے بعد سمیٹنا۔
یہ کورس ایک مکمل پروگرام کے اندر
زیادہ تر ٹیمیں یہ کورس ایک شعبہ جاتی پروگرام کے حصے کے طور پر کرتی ہیں جس کے اختتام پر ایک قابلِ تصدیق سرٹیفکیٹ ملتا ہے۔