HACCP کی بنیادی باتیں
ہیزرڈ اینالسس کیا ہے، ہوٹل کے کچن میں عموماً کون سے کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس ہوتے ہیں، اور وہ ریکارڈ جو کنٹرول کو ثابت کرتے ہیں۔
فوڈ اینڈ بیوریج
سروس اسٹاف کے لیے فوڈ سیفٹی
پاس پر درجۂ حرارت کا کنٹرول، الرجین سے متعلق سوالات، سروس ایریا میں کراس کنٹیمینیشن اور ذاتی صفائی۔
جائزہ
پاس پر درجۂ حرارت کا کنٹرول، الرجین سے متعلق سوالات، سروس ایریا میں کراس کنٹیمینیشن اور ذاتی صفائی۔ یہ کورس اسی طریقۂ کار کے گرد ترتیب دیا گیا ہے جیسے وہ شفٹ پر عملاً انجام دیا جاتا ہے، جس میں تحریری معیار، عام غلطیاں اور مرحلہ وار مکمل کرنے کے لیے ایک چیک لسٹ شامل ہے۔
آپ کیا کرنے کے قابل ہوں گے
- نگرانی کے بغیر تحریری معیار کے مطابق طریقۂ کار انجام دیں۔
- اس کام میں ہونے والی عام خامیوں کو پہچانیں اور انہیں درست کریں۔
- متعلقہ چیک لسٹ مکمل کریں اور نتیجہ ریکارڈ کریں۔
- جانیں کہ کب معاملہ سپروائزر تک ایسکلیٹ کرنا ضروری ہے۔
تقاضے
کسی سابقہ مطالعے کی ضرورت نہیں۔ عملی چیک لسٹ کے لیے متعلقہ کام کی جگہ تک رسائی مفید ہے۔
نصاب
Orientation
2 lessons · 13 min
- text Why this matters: Food Safety for Service Staff پیش نظارہ 8 min
- text What you will be able to do: Food Safety for Service Staff 5 min
The standard
3 lessons · 31 min
- video The procedure demonstrated: Food Safety for Service Staff 14 min
- text The written standard: Food Safety for Service Staff 12 min
- pdf Reference sheet: Food Safety for Service Staff 5 min
In practice
3 lessons · 32 min
- text Common mistakes: Food Safety for Service Staff 10 min
- text Working under pressure: Food Safety for Service Staff 10 min
- checklist Practice checklist: Food Safety for Service Staff 12 min
Assessment
1 lessons · 8 min
- text Review before the quiz: Food Safety for Service Staff 8 min
اکثر پوچھے جانے والے سوالات
اس کورس میں کتنا وقت لگتا ہے؟
تقریباً 120 منٹ کا مطالعہ، جسے مختلف شفٹوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔
کیا سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے؟
جی ہاں۔ کورس اور اس کا اسیسمنٹ پاس کرنے پر تصدیقی کوڈ کے ساتھ سرٹیفکیٹ جاری کیا جاتا ہے۔
کیا یہ کورس عربی میں دستیاب ہے؟
جی ہاں۔ ہر سبق انگریزی اور عربی دونوں میں موجود ہے، اور عربی ورژن دائیں سے بائیں ترتیب میں پیش کیا جاتا ہے۔
متعلقہ کورسز
POS کے طریقۂ کار
چیک کھولنا، موڈیفائرز، ووئڈز اور کامپس، روم چارج پوسٹنگ اور POS پر شفٹ بند کرنا۔
بینکوئٹ آپریشنز
فنکشن شیٹ پڑھنا، ہال کی ترتیب کے انداز، پلیٹڈ سروس کی ٹائمنگ اور تقریب کے بعد سمیٹنا۔
یہ کورس ایک مکمل پروگرام کے اندر
زیادہ تر ٹیمیں یہ کورس ایک شعبہ جاتی پروگرام کے حصے کے طور پر کرتی ہیں جس کے اختتام پر ایک قابلِ تصدیق سرٹیفکیٹ ملتا ہے۔