برامج تدريب موظفي الفنادق حسب القسم
ما الذي يتدرب عليه كل قسم فندقي، وبأي ترتيب يُقدَّم التدريب، وكيف تُثبت القدرة قبل أن يعمل الموظف دون إشراف.
ما التدريب الذي يحتاجه كل قسم في الفندق؟
لكل قسم مساره الخاص ضمن المنهج الرئيسي الذي طورته ألتوس للاستشارات في الرياض انطلاقاً من معايير تشغيلية مجرّبة ميدانياً. ويتدرج المحتوى من المجال المهني إلى المسار ثم الوحدة ثم الدرس، يليها التقييم والاعتماد، فيكون لكل دور طريق واضح.
- مكتب الاستقبال: إجراءات الوصول والمغادرة، وتسجيل الضيف وخصوصيته، وتوزيع الغرف، ومعالجة الشكاوى، والبيع الإضافي، والتدقيق الليلي.
- التدبير الفندقي: تسلسل تنظيف الغرفة، ومعايير السرير ودورة المياه، وسلامة المواد الكيميائية، والمفقودات، والمغسلة، والمناطق العامة، والتفتيش.
- الأغذية والمشروبات: تسلسل الخدمة، والاستقبال والإجلاس، وخدمة الطاولة والمشروبات، والولائم، وإجراءات نقاط البيع.
- المطبخ: سلامة الغذاء، وضبط درجات الحرارة، والتخزين والاستلام، والتعامل مع مسببات الحساسية، وسلامة السكاكين، وضبط الهدر.
- المبيعات والإيرادات والحجوزات: المبيعات والتسويق، وإجراءات الحجز، والتوزيع، وأساسيات إدارة الإيرادات.
- تجربة الضيف والجودة والتدقيق: معالجة إخفاقات الخدمة، والالتزام بمعايير العلامة والإجراءات، وتفتيش الجودة.
- الأمن والسلامة: السلامة من الحريق، والاستجابة للطوارئ، وإجراءات الأمن لكل موظف.
بأي ترتيب يُقدَّم تدريب موظفي الفنادق؟
تأتي السلامة والأساسيات أولاً، ثم مهارات الدور، ثم تقييم المعيار نفسه.
- أساسيات الفندقة والتعريف بالمنشأة والسلامة لكل موظف
- المتطلبات المسبقة للدور، مثل سلامة المواد الكيميائية في التدبير الفندقي أو سلامة الغذاء ومسببات الحساسية في المطبخ
- وحدات الدور بدروس تطبيقية قصيرة بالفيديو أو ملفات PDF أو العروض أو الصوت
- تقييم نظري، ثم تقييم عملي يجريه المشرف
- شهادة، أو خطة عمل وإعادة تقييم عند ظهور فجوة
هل يمكن أن يتبع التدريب معايير فندقنا الخاصة؟
نعم. المنصة قابلة للتخصيص بهوية كل منشأة، وتُضاف إجراءاتك وسياساتك وقوائم التحقق المعتمدة لديك إلى جانب المنهج، مع تسجيل إقرار الموظفين بكل إصدار. ويجيب مساعد الذكاء الاصطناعي عن أسئلة الموظفين من هذا المحتوى المعتمد وحده.
هل يتوفر التدريب للموظفين الذين لا يقرؤون العربية أو الإنجليزية؟
الدروس ثنائية اللغة بالعربية والإنجليزية، وتدعم مساحة عمل الموظفين كذلك الهندية والأردية والفلبينية والبنغالية والنيبالية والمالايالامية، لتلائم الفرق متعددة الجنسيات العاملة في فنادق السعودية.
استكشف كتالوج الدورات الكامل، أو اتبع مساراً تعليمياً حسب الدور، أو اقرأ كيف تعتمد الفنادق المنصة.