Jeddah
تدريب موظفي الفنادق في جدة
تمزج جدة بين الطلب الترفيهي والمؤسسي والعابر، مع ثقافة قوية للأغذية والمشروبات ونمط فنادق الكورنيش حيث يكون المطعم غالباً أكثر انشغالاً من الغرف.
ما الذي يغيّره ذلك في التدريب
عمق الأغذية والمشروبات مهم هنا. فتُدرَّب تسلسل الخدمة وعمليات الولائم وخدمة المشروبات وانضباط نقاط البيع إلى مستوى أعلى، وتحمل فرق المطبخ عبئاً أكبر في التعامل مع مسببات الحساسية وضبط الحرارة بسبب حجم المنافذ.
خدمة العائلات والمجموعات
جلسات العائلات وخدمة المجموعات الكبيرة وترتيبات المجلس شائعة، ولذلك يغطي تدريب خدمة الطاولة هذه الترتيبات صراحةً بدل افتراض مطعم بطاولات ثنائية.
أين تحتاج الفرق الدعم غالباً
تدوير الطاولات دون استعجال الضيوف، والتنسيق بين مطعم ووليمة يعملان في الوقت نفسه، وإبقاء سجلات سلامة الغذاء مكتملة عندما يكون المنفذ ممتلئاً.
تدريب يناسب هذا السوق
تصفّح الدورات التي تناسب هذا الموضوع، أو تحدّث إلينا عمّا تحتاجه منشأتك.